☆日本酒・亀の海(長野県)『亀の海　特別純米』

とにかく、アイコトバは「無濾過純米生原酒」。

寒い季節こそが「彼らと出会える高確率シーズン」なので、今、最高に幸せです。

今日も信州のこちら、お初の酒蔵で。

『亀の海　特別純米』 直汲無ろ過生（土屋酒造店：長野県佐久市中込1914-2) ￥1,365/4合瓶

日本全国に1,800ほどある酒蔵。
その全部を味わい尽くすのは無理だし、手当たり次第はあまりにも酔狂過ぎます。
そして、あまりにも有名になった銘柄には興がザクザクと冷める、この厄介なマニア嗜好性……
そこでせっかくＩターンした信州、幸いそれほどの有名銘柄もありません(言い切るな！)。現在は極力、「県内の蔵」を攻めることにしています。

その信州(長野県)、実は新潟県に次ぐナンバー２の酒蔵数。年々減ってはおりますが、それでも90近くあります。

信州の全部の蔵のスタンダードを味わうには、充分人生費やせそうです。

つか、手に入れるのが大変だ……ありきたりな酒屋や居酒屋には、名の知れた大きな酒蔵(大雪渓とか七笑いとか？)の酒(しかも本醸造とか)しか置いてませんから～。

いえ、大雪渓も種類によってはすっごく美味しいんです、種類によっては。

某茨城みたいに「県内の酒蔵の酒しか置いてません！」なんて天晴れな居酒屋があればいいのになあ…

佐久には１１の酒蔵がありますが、この亀の海はここ中信では滅多に取り扱いのない蔵。
贔屓にしている松本の酒屋でたまたま出会えました。

（しかし当然の如く、次に行った時には完売）

この酒、裏にラベルが貼ってあり、そこには「生原酒」の文字が見えます。
ってことは「無濾過純米生原酒」。に加えて「直汲み」、五拍子揃いですな。素晴らしい